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Desafio Saudável da Maria

Estilo de vida saudável repleto de receitas simples com Comida de verdade.

Desafio Saudável da Maria

Estilo de vida saudável repleto de receitas simples com Comida de verdade.

Cheesecake Saudável de Morango

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No outro dia comemos um cheesecake divinal num restaurante e ele disse que iria fazer a versão saudável.

E aqui está ela 😍😍😍

 

Ingredientes

Base

250 gr de mistura de frutos secos ( noz,avelã, amêndoa e caju) 

[ver aqui]

3 cl sopa de óleo de coco [ver aqui]

Recheio

250 gr queijo quak

250 gr de queijo ricotta

3 claras (= a 90 ml) [ver aqui]

3 folhas de gelatina incolor [descomplica]

1 cl de sopa mel ou açúcar de coco [opcional/ ver aqui]

Cobertura

100 gr de morangos

1 cálice de vinho do Porto

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[ Receita do site Desafio Saudável da Maria ]

[ Não é permitido cópia ou print ]

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Preparação

1. Tritura a mistura de frutos seco com ajuda de um robô de cozinha;

2. Aos frutos secos triturados adiciona o óleo de coco

3. Mistura os dois ingredientes e leva a base ao forno durante 20 minutos a 150º numa forma circular;

4. Hidrata as folhas de gelatina e de seguida derrete em banho maria;

5. Bate as claras em castelo ;

6. Junta as claras aos queijos e ainda acrescenta as folhas de gelatina e o mel;

7. Envolve tudo com delicadeza até obter uma massa homogénea;

8.Verte o preparado anterior sobre a base feita no ponto 3 e leva ao frio durante 3/4 horas;

9. Coloca os morangos num tacho e o vinho do porto e deixa cozinhar em lume brando até obter um puré;

10. Deixa o puré arrefecer e por fim cobre o cheesecake.

 

Saudações saudáveis,

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