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Desafio Saudável da Maria

Estilo de vida saudável repleto de receitas simples com Comida de verdade.

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Bolo de Ananás Paleo

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Na sexta-feira pedimos sugestões a quem segue a página [ver aqui] para o doce de hoje .

A Lu M. sugeriu uma sobremesa com ananás e nós pensámos logo no famoso bolo que está presente em todos os aniversário.

E aqui está ele, feito por quem ?! Pelo chef cá de casa [para não variar]

 

Ingredientes

1 ananás

4 ovos

6 cl de farinha de frutos secos [avelãs, cajus e amêndoas]

1 cl de sopa de açúcar de coco [opcional]

1 cl de sobremesa de de fermento em pó

1 cl de café de canela

1 cálice de vinho do Porto

Água qb

 

 

 [ Receita do blog Desafio Saudável da Maria ]

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Preparação

1. Descasca o ananás com ajuda de um descascador [próprio para esta fruta] e reserva;

2. Com as casca do ananás faz um chá e reserva;

3. Separa as gemas das claras;

4. Bate as claras em castelo e reserva;

5. Ás gemas adiciona o açúcar de coco, a farinha de frutos secos, a canela, o fermento e mistura;

6. Acrescenta também 2 colheres de sopa do chá [confeccionado no ponto 2] e envolve tudo;

7. Ao preparado anterior junta delicadamente as claras e mexe;

8. Numa forma de silicone coloca as fatias de ananás [resultantes do ponto 1] e pincela as mesmas com o vinho do Porto [em ambos os lados] ;

9. Ao ananás que sobra corta em pedaços e junta à massa do bolo;

10. Por fim, verte a massa final na forma de silicone e leva ao forno durante 50 minutos a 180º.

[ caso necessário: quando desernformar o bolo leva mais uns minutos ao forno para caramelizar mais o ananás que se apresenta no topo ]

 

Saudações saudáveis,

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